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EL NUEVO SOUS VIDE GOURMET DE LACOR

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Una de las grandes novedades del catálogo de verano de Lacor es el pequeño

Sous Vide Gourmet 

De un tamaño similar al de una batidora de brazo, resulta mucho más manejable que otros cocedores sous vide y resulta especialmente útil para su uso en cocinas poco espaciosas, donde un aparato más grande se convierte en un obstáculo, por la dificultad de uso y de almacenamiento.

ROBOT DE COCINA

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Características técnicas

  • Potencia motor: 1000 W
  • Potencia calentador: 1000 W
  • Tensión: 220-240 V / 50-60 Hz
  • Velocidad: 60-10000 rpm
  • Temperatura: 37ºC-120ºC
  • Capacidad: 2 litros
  • Funciones: 15
  • Memorias: 3
  • Máximo: 5 kg
  • Precisión: 1 g
  • Dimensiones: 39x30x33 cm
  • Peso: 7.8 kg

WOK TITAN

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Somos fabricantes y distribuidores de woks y sartenes.

Los wok Titan están fabricadas en aluminio fundido y con mango acero.

Son especiales inducción y vitro pero aptas para todos los fuegos. Máxima eficiencia energética en placas de inducción.

Palabras clave: inducción,vitro,wok

RECOMENDACIONES PARA UNA DESCONGELACIÓN SEGURA

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La congelación y descongelación de alimentos son dos procesos habituales en las cocinas de muchos restaurantes. Tras el proceso de enfriamiento y congelación, en el que se baja rápidamente la temperatura de un alimento para conservarlo en frío, llega el momento de descongelarlo. Los dos son procesos importantes sobre los que debemos seguir unas recomendaciones básicas de higiene para evitar que los alimentos supongan un peligro para la salud de los consumidores.

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